Friday, October 12, 2012

EPIC MUNCH TIME #1


See kord teen midagi täiesti teistsugust. Üks õhtu olime Kirkega räme näljas ja siis tuli hiilgav idee teha toidu tutorial. Kirke, kes on söögitegemises amazing hea ning kes tunneb ennast köögis kui kodus ja mina, kes ma oskan hästi muna keeta tegime teile väikese tutoriali, kuidas üks mega hea munch kokku keerata.

Kõik creditsid lähevadki Kirkele. Mina hakkisin seeni ja hoidsin kaamerat :D 


 SEE SIIN ON AINULT PARIMATEST PARIM.
HEAD MUNCHIMIST.

F * C K I N G
I M E L I N E   K A N A P A S T A



Vaja läheb:

§  275g durum-jahust penne pastat
§  400g kanafileed
§  250g valgeid šampinjone
§  500ml vahukoort
§  5 küüslaugu küünt
§  sojakaste
§  sool
§  must pipar
§  õli
§  kaunistuseks basiilikut


 
 Soovitavalt kasuta tumedat, kuid mahedamaitselist sojakastet, mis on tehtud päris sojast ja poleks liiga soolane.


1. Keeda pasta eelnevalt soolaga maitsestaud vees vastavalt pakendil olevale infole. Lisa keevale pastale natuke õli, vältimaks pasta kokkukleepumist.

2. Tükelda kanafilee ja šampinjonid, ning haki küüslauk.



3.Prae õlis eelnevalt kuumutatud pannil (soovitavalt kõrge äärega) tugeval kuumusel kanafilee, prae umbes 2 minut lisa šampinjonid ja peeneks hakitud küüslauk.


4.Maitsesta koheselt rohke sojaga (u.4 spl) (lisa maitse järgi kuna soja kastmed võivad olla väga erineva soolasusega), musta pipra ning vähese soolaga.


5. Prae kuni kana ja seened on kuldpruunid ning sega need potis kergelt kurnatud pasta hulka.

 6.  Lisa vahukoorele paar supilusikat sojakastet ning sega pasta hulka. Kuumuta keskmisel temperatuuril umbes 5min (kuni koor on enam-vähem pastasse imbunud) .





7. Serveeri basiiliku ja/või riivitud parmesaniga.

Portsjon on kuuele, aga meie sõime selle ära kahekesi :).




M M M M M M A G U S A D   M A N D L I D 

Vaja läheb:

200g mandleid
100 g suhkrut
80g demera sukrut
u 100 ml vett
2 spl kaneeli
natuke riivitud muskaatpählit

1. Sega potis sukur, demera suhkur, kaneel ja muskaat. Lisa vesi ja kuumuta keemiseni.


2. Lisa suhkrusegule mandlid ning keeda umbes 5 minutit aeg-ajalt segades.

 3.Kui segu hakkab vahuseks muutuma keeda veel umbes minut.

See peaks välja nägema siis umbes selline. Paks ja mullitav.

4. Vala kogu segu küpsetuspaberile või fooliumile.

 
Eralda mandlid üksteisest, et neid oleks pärast lihtsam lahti murda. 

  
Tekstuur võib kuumana tunduda liiga vedel, aga kogu suhkrusegu kivistub ümber mandlite.


5. Lase mandlitel umbes 15 minutit jahtuda ning murra üksteise küljest lahti. VOILA



 MEGA MUNCHI!
KIRKE JA LÕNSU
 

2 comments:

  1. appi, nii lahedad ja see pasta lihtsalt paneb ila vooolama... :D

    ReplyDelete